こんばんは。
リョウタロウです。
4月26日(土)～の営業日に向けて木曜日・本日、金曜日は仕込み日でした。
木曜日は、時間や仕込みに余裕があります。
出勤時間も自由です。
今週は、6:40出勤。
前日までのジメジメした暑さを吹き飛ばす、快晴でした。閑かなレイクランドの景色はとても贅沢です。
ようやく景色を良いと思える感情や力がでてきました。
朝の景色から「こんな素晴らしい環境で、パンを作れるとは何と幸せなことでしょう」と改めて気付かせてくれました。ありがとうございます！！
火曜日は、福岡の大陽製粉株式会社さんが大分の製パン材料卸業者ニノミヤ物産さんと、ご訪問くださいました。
当店の製パン材料は、大分のニノミヤ物産さんから仕入れてます。遠く大分からいつもありがとうございます🙇皆さんに支えていただいてます！！
いろんな製パンの話や粉のこと、昨今のパン業界のこと等々、とても濃いお話ができました。
最近、大陽製粉会社さんの粉の使用割合が増えてきていましたので、良いタイミングでした。
久しぶりに製パン用語での会話に製パン概論。
脳みそが活性化しました！！🍞😲贅沢な時間をありがとうございます。
さて、明日4月26日(土)～4月28日(月)は店舗販売日です。ご来店お待ちしております😀
※5月販売予定カレンダーできております。お持ち帰り用、店内にあります！ご利用ください。
※Googleビジネスプロフィール最新情報、閲覧可能になりました！！
完売･売れ行き情報チェックよろしくお願いいたします。もちろん！お電話でのお問い合わせもお待ちしております。
《今週のお野菜》
〇やさいの庭Chiisanateさん
有機葉レタス
有機人参葉
有機小松菜
有機スティックセニョール
有機スナップエンドウ
有機春菊
有機新玉ねぎ
〇みずしだにファームさん
煎り玄米
〇その他
有機ジャガイモ(北海道)
新ジャガイモ(沖永良部島）
新玉ねぎ(日向市)
イチゴ(日向市)
ミニトマト･トマト(日向市)
大根葉(日向市）
スナップエンドウ(日向市)
《おすすめパン》
・本日のPIZZA
有機野菜を中心にモリモリのせてます！！
売れ行き次第で、昼前に焼き立て追加あります。その時は長時間熟成生地です。
妻はこちらの方が好きです。
・新玉チーズ君
使い切るまでは、有機新玉ねぎ使用。その後は日向市産新たまねぎ。北海道小麦のフランス生地との組み合わせ。
・全粒粉のレーズンパン
すみませんが、10円値上げしました。めちゃくちゃラムレーズン入ってます。全粒粉の香ばしさとベストマッチです。
・新ジャガイモバター
シンプルに新ジャガイモを生地に包み、バターと岩塩をトッピングし焼き上げました。
・全粒粉生地のクルミあんパン
ちかちゃん特製粒あんこを使ったパン！おやき風に焼き上げます。
･北海道クリームチーズとイチゴジャム
北海道産クリームチーズを使用した自家製チーズフィリングに自家製イチゴジャムを合わせたイチゴのチーズケーキ風クロワッサン🍓
※土日は、ライ麦粉生地･全粒粉生地焼きます！来週は、この生地お休みするかも？？是非、お試しくださいませ。