こんばんは。
リョウタロウです！
今日と明日は店舗営業日に向けた仕込み日です。
(6/1土曜日～6/3月曜日 店舗営業)
先日は、月曜営業日のこと。
パンが残ってるーー！と夫婦で悲鳴を。
妻とお店始まって以来の大量ロスになるだろうと覚悟をしていました。
新規オープン時、パンが残ることが多々あり…その時の感情を思い出し心臓が何かにつかまれた感覚に。
そんな中、パンが残っていることを心配し、お友達に連絡までしていただいたお客様。完売のお知らせがないのでご来店のお客様。常連のお客様。
あーー。皆様の温かさが全身に。ありがとうございました。皆様のおかげでパン屋を継続できています。
初心を忘れず。パンも心も大量生産ではなく、1つ1つ、ひとりひとりを感じるパン屋を目指します。
感謝いたします。
さて！土曜日・日曜日のパンは
●新しいレシピのライ麦生地『パン･オ･セーグル』
(自家製レーズン酵母使用)
●有機バジルのジェノベーゼを使用した『本日のPIZZA』
(ジェノベーゼは使い切り次第、他のソースに切り替わります)
●久しぶりの『本日のキッシュ』
(有機野菜たっぷり、南郷産卵使用）
●諸塚村の釜炒り茶を使用した『新茶のメロンパン』
などなどでお待ちしてます！！
今日の晩ご飯は、2日目のカレーなので楽しみです😏